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吃百合的五大好处

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发表于 2016-5-30 09:31:52 |显示全部楼层
  【营养成分】

  百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗糖10.39克左右,还原糖3克,果胶5.61克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素Bl、维生素B2等营养成分。

  【药用功效】

  传统医学认为,百合性平味甘,能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便,早在汉朝已入药。

  (1)。百合高钾低钠,能预防高血压,有保护血管的作用。

  (2)。百合含果胶甚丰,能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能,促进排便通畅。

  (3)。百合含有百合苦和秋水仙胺,能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。

  (4)。百合中矿物质含量丰富,能有效改善贫血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

  (5)。百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题,都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤玉白,减少皱纹,延缓衰老。


  【食用方法】

  在烹煮百合前须进行泡发、预煮、密炙等预加工步骤。制作时不宜加入过多调料,应尽量保持其本身所具鲜味。烹制百合时,最好使用橄榄油,并佐以芹菜、百里香、咖喱。

  桂花百合羹,百合绿豆汤,百合粥等都颇受消费者欢迎。

  食疗上建议选择新鲜百合为佳。

  【食用宜忌】

  百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可食用,但更宜于秋季食用。

  【适用量】

  鲜品每次30克。

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