互联社区论坛--嘉兴市

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
《社区治理》杂志征稿啦!
查看: 729|回复: 0

粽子要趁热吃 肠胃才没负担

[复制链接]

187

主题

0

听众

188

积分

注册会员

Rank: 2

最后登录
2016-7-6
在线时间
30 小时
威望
1
金钱
522
注册时间
2016-2-15
阅读权限
20
帖子
187
精华
0
积分
188
UID
188582
发表于 2016-6-12 14:58:29 |显示全部楼层

“端午节吃粽子”除了是对屈原的纪念,也顺应了时令养生。中国农业大学食品科学博士范志红介绍,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,其实是十分合理的搭配。


叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热功能。另一方面,糯米能刺激胃酸分泌,有温暖脾胃的作用。芒种后,天气炎热,肠胃功能下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能够改善这一问题。

不过,范志红强调,糯米有个特点,热的时候消化速度快,但冷却后黏性和韧性增大,会增加消化负担。所以,粽子最好趁热吃。

此外,担心发胖的人也要对粽子适可而止,不能拿粽子当饭吃,吃到饱为止。糯米的饱腹感会相对延迟,一般要到餐后30分钟左右才能达到饱腹感的顶峰。特别是肉粽还有大量荤油和饱和脂肪,吃得过多不仅热量高,也会给肠胃带来较大负担。

吃粽子有这些注意事项

1、要选购有QS(食品质量安全许可证)标志的商品;其次,查看标签:商品标签上应标明商品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号;食用时查验主要原料及配料与标签是否相符,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。

2、警惕“返青粽叶”。为保持粽叶新鲜诱人,一些商家采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。

3、最好到正规商场、大型超市购买粽子,同时留存有效购物凭证,以备日后维护自身合法权益。消费者千万不要为了贪便宜或者方便,在一些流动的小摊贩手中购买,因为其流动性较大,即使发现有质量问题,也难以维权。

4、吃粽子时若感到有发酸、发苦或馅口味不对时,千万不要食用。细心的消费者可以发现,市场上的粽子有的是新鲜的,有的是冷冻的,还有的是真空包装的。新鲜的粽子在现在的室温条件中只能保存几个小时,因此,买回家后最好当天食用,否则就可能变质。

5、消费者如果有时间,最好自己购买优质的粽叶、糯米、红枣等材料,自己动手包粽子,吃得更放心。

6、消费者在购买粽子时,如果发现有质量问题,应及时拨打工商部门12315举报电话或向当地消费者协会等有关部门投诉,维护合法权益。


回复

使用道具 举报

Archiver|手机版|互联社区--嘉兴市 ( 备案:浙ICP备07001161号 )

GMT+8, 2020-2-22 07:50 , Processed in 0.109376 second(s), 24 queries .

Powered by 互联社区

© 2001-2012 cnncy.cn

回顶部