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发表于 2018-10-15 14:53:52 |显示全部楼层
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  萝卜丝做成饼,馅儿大皮薄,汁香四溢,好吃好做。

  食材:白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量

  1.先把面和好,用凉水或温水和面都可以,不管用什么水和面,面团一定要和的很软

  2.面和好之后,装进食品袋松弛半个小时以上再用

  3.白萝卜洗净削皮,用工具擦成细丝,放进大碗,拌少许盐,让它腌制上几分钟,去一下水分

  4.白萝卜出水后,用手轻轻攥几下,把水分攥出来,再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油,拌匀

  (可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁)

  5.面团松弛好之后,分成大小一致的面剂子,擀开,放馅儿,馅儿要多

  6.把它包好,收口处的面团要揪下来,不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚

  7.轻轻用手按压几下,把馅儿饼按扁一些,依次做好所有的剂子

  8.锅中刷一层油,把馅儿饼生坯放进去

  9.这饼馅儿大,饼有厚度,所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬,小火烙

  10.烙完一面再翻面烙另外一面,两面都烙至金黄色即可出锅

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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