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发表于 6 天前 |显示全部楼层
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  教你如何熬出美味小米粥

  小米粥营养丰富,含有许多的营养元素包括胡萝卜素和矿物质等,对于产后恢复和女性的美容养颜都是很好的,胃部经常不适的人也适合和一些小米粥来调理。小米粥做的好不好是有诀窍的,像一般人熬粥那样子做,只能是口感一般,粘度不够,其实小米粥做起来看着比较简单,还是有一些小窍门的。只要学会了这些窍门,一切就好办了。

  熬粥之前冷水浸米

  要想使得做出来的小米粥够黏,口感更好,一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂,煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没有浸米,煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。浸泡米粒不仅能增加粥的口感,而且还可以大大减少煮粥的时间。所以应要记住哦。

  开水下米,充分搅拌

  在水开了之后再把米下锅,这是又一个小窍门。开水下米时,米的内部外部受热情况不一样,因为是冷水浸米,所以温度差会使得米在沸水之中更容易炸开,也更容易使得米中的淀粉溢出,使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下锅的,这种做法的效果显然是不及开水下锅来的快和实用。在米下锅之后,还要记得不停地用勺子去搅拌粥,使得粥受热均匀,粥和水的比例更协调,也更容易煮出粘稠软糯的效果来。搅拌让受热更均匀,也不容易粘锅和糊锅。这需要您有很好的耐心,不过也没关系啦。煮粥本来就是要用心的。

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